5/1 ぐんけい：ひろしま日和：SSブログ

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5/1 ぐんけい　[食べ物] [編集]

朝から雨模様でホテル内でのんびりすることにする。妻はエステへ行くことを画策していたが、「キャンセル待ち40人」と言われ断念。雨の日に考えることは皆同じらしい。

夜は地元で有名な日向地鶏の店「ぐんけい」へ。予約なく行って1時間待たされたものの、味は相当なもの。店のフロア担当と厨房担当が機能的に分かれていない、フロアマネジャーがおらず担当者がバラバラに動いていてものすごいムダがあるなど、オペレーション上の改善点がいくつもあることに気づいたが、この辺りを改善させれば、東京に店を出しても有名店になれる可能性を秘めている。

今日は真保裕一の「ダイスをころがせ」を読破。無所属で衆議院議員選挙に立候補する手作り選挙活動の過程を描いた小説で、2分冊を一気に読んでしまった。政治の世界を目指す同期Kにぜひ読ませたい1冊。