9/7 ナチュラル・ビート

日本マクドナルドの創始者である藤田田が高級サンドイッチチェーンとして展開しようとして頓挫・廃業した「プレタマンジェ」であるが、いつの間にか、そのプレタマンジェの日比谷店があった場所に「ナチュラル・ビート」という店があることに気づいた。僕が広島にいる間に入れ替わったのだろうか。ナチュラル・ビートは、プレタマンジェと同じコンセプトで、自然食材だけを使ったサンドイッチ・バーとのこと。プレタマンジェ時代は、サンドイッチがおいしくてわりと愛用していたので、気になって入ってみた。このナチュラル・ビートで売っているサンドイッチは、プレタマンジェ時代と包みだけを変え、中身は同じレシピのものがほとんどの様子。きっと心ある事業家が居抜きで藤田田からプレタマンジェの工場と店舗を買収したのだろう。コンビニのサンドイッチでは飽きてしまい、かつ、わりと昼食代を自由に使える層である独身・DINKSの若手サラリーマン・OLがメインターゲットとなるのだろうが、食の安全が声高に叫ばれる今日、出店戦略さえ誤らなければ、必ずや成功するビジネスモデルだと思う。